Il mango siciliano protagonista a Balestrate con “Tropicalia – Le Vie del Mango”, la manifestazione dedicata alle colture tropicali, alle produzioni locali e alla valorizzazione del territorio.
Dal 27 al 30 agosto produttori, aziende e visitatori si sono incontrati tra degustazioni, visite nei campi e momenti dedicati alla cucina, raccontando una realtà agricola che negli ultimi anni ha trovato nella Sicilia occidentale condizioni particolarmente favorevoli.
Tra le aziende presenti anche realtà che coltivano mango da oltre trent’anni e che oggi contano centinaia, in alcuni casi migliaia, di piante e diverse varietà. Un prodotto che si distingue soprattutto per la possibilità di essere raccolto vicino al momento del consumo, mantenendo profumi e sapori più intensi.
Spazio anche agli abbinamenti in cucina, dal mango con il pesce alle granite e ai risotti. A chiudere il racconto gastronomico lo show cooking dello chef Giuseppe Costa, che ha realizzato un piatto con seppia, mango e ravanello, pensato proprio per Balestrate: un incontro tra il frutto simbolo delle nuove coltivazioni e uno dei prodotti storicamente più pescati nel suo mare.
“Tropicalia – Le Vie del Mango” è stata organizzata dalla Cooperativa di Comunità Terre delle Balestrate ETS, in collaborazione con il Comune e la Pro Loco di Balestrate.
VIDEO https://youtu.be/EPCD57bz8MM?si=uBz-2qRbZ3EEwHmE
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